Balık Turşusu Malzemeler Tarif Defterime ekleTarifle İlgili Yorum YapMutfak Zorluk 2 Süre 40 dk. Kaç Kişilik 18 Yöntem 1 kg balık (kolyoz, kefal, lüfer, hamsi, kılıç gibi) 6-7 Diş sarmısak 1-2 Diş karanfil 10-15 Adet tane karabiber 7-8 Adet defne ve limon yaprağı 3 Adet sulu limon 1 Çorba kaşığı tuz Yeterince su Hazırlanışı •Kolyoz, kefal, lüfer, hamsi, kılıç gibi balıklardan yapılır. •Önce balıklar temizlenip filetosunu çıkarılır. •Fileto balıklar tuzlanır ve 1 gün tuzlanmış balıklar bir tepsi içinde bekletilir. •Ertesi gün tepsideki balıklar bol suyla iyice yıkanır. •Yayvan derin bir kabın dibine defne ve limon yaprakları dizilir. •Birkaç adet tane karabiber serpiştirin. •1-2 diş karanfil koyup üzerine fileto balıkları muntazam yerleştirilip, balık sıralarının arasına defne ve limon yapraklarını, çentilmiş sarmısakları koyun. •Balıkların yerleştirilmesi bitince 1 litre suya 1 çorba kaşığı tuz koyarak eritin. •İçine 3 adet limon suyu sıkın. •Hazırladığınız bu suyu balıkların üzerine döküp bir ağırlıkla bastırın. •Bu balık turşusu 2-3 gün içinde ikrama hazır olur. •Yağlı balıklardan yapılırsa kışın yenmesi pek lezzetli olur. Balık Turşusu yemek tarifleri Biber ve Domates Turşusu Malzemeler Tarif Defterime ekleTarifle İlgili Yorum YapMutfak Zorluk 2 Süre 40 dk. Kaç Kişilik 20 Yöntem 1 kg yeşil sivri biber 2 kg domates 2-3 Baş sarmısak 1 Adet kereviz Yeteri kadar sirke ve tuz Hazırlanışı •Özellikle diri ve sert olmalarına dikkat ederek alacağınız yeşil sivri biberleri ve domatesleri önce iyice yıkayın. •Sonra hem biberleri hem de domatesleri bıçak ucuyla delin. •Uygun büyüklükte kavanozlara veya turşu kaplarına bir sıra biber, bir sıra domates olmak üzere dizin. •Biber ve domates sıralarının arasına tatların karışması için kereviz ve soyulmuş sarmısak koyun. •Dizme işlemi bittikten sonra üzerine çıkacak kadar sirke koyun. •Her bir litre sirke için 10 gr(1 tatlı kaşığı) kadar da tuz ilave etmeyi unutmayın. •Malzemenin üzerine bir ağırlık koyduktan sonra kavanozun ağzını iyice kapatın. •Serin bir yerde biberler sararıncaya kadar bekletin. •Biberler sarardığında turşunuz olmuş demektir ve ikrama hazırdır. Biber ve Domates Turşusu yemek tarifleri